油渣青菜包
春天的青菜特别鲜嫩,搭配宝贝喜欢的猪油渣一起做了包子,好吃到停不下来。
62克
79克
399克
2388
千卡
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步骤1/20
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准备好中筋面粉,碗里放入发酵粉和糖,加入温水混合均匀。
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步骤2/20
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将酵母水加入面粉中,先用筷子搅拌成絮状。
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步骤3/20
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再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
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步骤4/20
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青菜洗干净焯一下水(青菜变色即可,不要焯过了)。
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步骤5/20
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焯过水的青菜过一下凉水,挤干水分切碎。
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步骤6/20
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胡萝卜切碎。
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步骤7/20
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切好的青菜胡萝卜放在一起,加入猪油渣混合均匀。
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步骤8/20
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大葱洗干净切成葱花,炒锅内倒适量的食用油烧热,下入葱花炒香。
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步骤9/20
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将炒好的葱花倒入混合好的馅料里面,放盐、蔬之鲜、十三香和香油搅拌均匀。
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步骤10/20
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油渣青菜馅就做好啦,放在一边备用。
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步骤11/20
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看一下面团,发酵的很好。
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步骤12/20
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将发酵好的面团揉光排气。
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步骤13/20
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搓成长条分成大小一致的小剂子揉光滚圆。
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步骤14/20
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擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
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步骤15/20
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放上足够多的包子馅,包成自己喜欢的形状,依次做完剩下的面团。
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步骤16/20
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蒸锅内放水,篦子上铺上油纸,放上做好的包子生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后大火蒸12分钟关火,焖5分钟左右出锅。
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步骤17/20
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油渣青菜包出锅了。
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步骤18/20
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闻起来特别香。
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步骤19/20
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白白胖胖的让人食欲大开。
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最后一步
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掰开一个瞧瞧,皮薄馅大,开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-26
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