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小朋友的下饭神器，土豆烧肉

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开饭吧男生宿舍小厨房

家里猪油没有存货了，搜刮了所有的肥肉，又炼了一小桶。切肥肉的时候从刀下救出一块肥肉相间的，感觉赚了。切一个大土豆，一锅土豆烧肉得了。 因为是从肥肉堆里抠出来的边角料，切的小块，而且不规则，所以土豆也切相应的小块。这样恰恰也很好熟，小朋友吃起来也方便。肉肉烧的有点焦，卖相差一点，但是很好吃！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪肉（肥瘦） 200克
、
土豆 1-2个
、
冰糖 1小块
、
大葱 1小段
、
小葱 3根
、
姜 4片
、
蒜 5瓣
、
盐 少许
、
生抽 1勺
、
老抽 0.5勺
、
白酒 3-4滴
、
八角 1个
烹饪步骤
小贴士

炒糖色的时候一定要小火，锅内加少量油，记得是热锅凉油，然后放入冰糖，勤翻动，冰糖完全溶化并且呈现焦糖色就可以放肉了。喜欢甜口的就多放糖，不爱甜口就少放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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