简简单单红烧鸡翅尖
红烧鸡翅尖是我老公的最爱，作为红烧系列，它的操作时间也比较短～ 可以当作卤味一样啃啃咬咬，适合小朋友锻炼牙口哦～
58克
97克
90克
1072
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/10
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锅开小火，加入30克冰糖，小火把冰糖炒化了，这叫炒糖色，化开后数15秒就赶紧放入生姜片，开大火，放入鸡翅尖翻炒。
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步骤2/10
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翻炒一会后加入料酒，生抽，继续翻炒均匀。大概一分钟
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步骤3/10
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加入开水，最好是鸡翅尖的两倍水
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步骤4/10
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加入盐2克，老抽一勺，冰糖10克，蚝油一勺
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步骤5/10
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再放入香叶，八角，桂皮，会吃辣的可以加入干辣椒和花椒。
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步骤6/10
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盖上盖子，大火烧5分钟后转入小火，可以这个时候移到铸铁锅或者砂锅小火炖。
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步骤7/10
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20分钟后，打开盖子，开大火，这个时候人不要走开，站在边上等着汤汁收浓。可以尝一下味道再添加点什么～
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步骤8/10
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汤汁收的差不多了，就可以关火出锅啦～
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步骤9/10
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我习惯出锅前把大个的香料生姜片挑拣出来。
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最后一步
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我自己的加了一点辣椒和花椒，不吃的人不同加～ 好吃的鸡翅尖就成功啦～
1.鸡翅尖在用之前提前2个小时浸泡在水里去血沫，就不用单独焯水了。
2.炒糖色一定要小火，不要急～化了之后不要开大火也不要久炒，会苦涩。
3.一开始水加多一点后面不用再加水了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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