蒸芹菜叶

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芹菜叶经常被大家忽略，其实它的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素，可以促进新陈代谢，还能降血压。芹菜叶蒸着吃又可以当菜，也可以代替主食，可以搭配面粉，也可以配玉米面，营养丰富，口感也是很不错，家里如果经常吃芹菜，不如试试这个做法吧。（图文原创，LOGO已经注册商标，严禁其他媒体私自转载）

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10分钟左右 | 切墩(初级)

芹菜叶 1把

、

面粉 30克

、

玉米面 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水份
步骤2/9 点击查看大图
放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面
步骤3/9 点击查看大图
面粉可以少量多次加入，边加边搅拌，直到芹菜叶上全都裹上了面粉
步骤4/9 点击查看大图
蒸锅加水，水开上屉，均匀的铺在不粘笼布上（不要用棉笼布，用硅胶的或者直接在列子上抹油）
步骤5/9 点击查看大图
上汽后蒸10分钟即可盛出，芹菜叶很容易熟，所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配，蒸鱼豉油一勺，醋半勺，香油半勺，蒜末，盐少许拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
一份营养丰富又简单易做的蒸芹菜叶就做好了，这样的做法在农村里很常见，简单的蒸一锅菜，又当主食又当菜，再烧点面汤，配着就是一顿饭了。
步骤7/9 点击查看大图
如今生活条件好了，但大鱼大肉吃多了，反而是这种简单做法的蔬菜更适合人们的胃款，帮助清理肠胃。
步骤8/9 点击查看大图
每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，蒸芹菜叶、蒸马齿苋、蒸地瓜叶……沾上蘸料味道棒极了。
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平时做菜的时候将芹菜叶子扔进垃圾桶的筒子们，强烈建议不要再浪费了啊。花极少的工夫，就可以把它变成一道美味了呢

小贴士

1.拌叶子的时候没有放盐，蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃 2.芹菜叶不要太湿，上面稍微有点水珠即可 3.没有玉米面可以不加，全部换成普通也可以 4.不易蒸太久，不要超过10分钟 5.蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨，我这是问饭店厨师淘过来的经验，要分多次蒸，而且定量的粉不要一次都放完，每次比上一次少放一点，每次蒸的时间也稍微短一点，中间几次会出现粘连，而且颜色是透明的，最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了，粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦！记得全程都是旺火！ 6.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散，凉了就容易结块儿。

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发布于 2020-03-25

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