鸡腿喝醉了
微博上看过的一道菜,最近疫情原因,再加上租房子住,终于要开始做一人食的饭了,买了个小锅就开始了我的厨神进阶之旅,这道菜超好吃,才会拿到这里分享
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步骤1/10
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4-6个鸡小腿,或者一个大腿,用刀顺着骨头划开,剔出骨头,切成小块,放少量盐,料酒腌半个小时
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土豆,胡萝卜,辣椒切滚刀块,香菇,杏鲍菇切条,葱姜蒜切片
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步骤3/10
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干辣椒,中间切开,方便入味。小米辣切段备用
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步骤4/10
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锅内放油和冰糖(小火)
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步骤5/10
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待冰糖化开,放鸡腿煎炒,直至鸡腿有微微焦糖色
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步骤6/10
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放葱姜蒜,大料,干辣椒,胡萝卜,炒出香味
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步骤7/10
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约1分钟后,加入土豆,香菇,杏鲍菇,翻炒均匀
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步骤8/10
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倒入一罐啤酒,基本没过食材,加入小米辣,盐,生抽,蚝油,黄豆酱或甜面酱,胡椒粉,十三香,盖盖小火焖20分钟至土豆基本软烂
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步骤9/10
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加入宽粉,继续焖5分钟
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最后一步
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加辣椒,焖2分钟,最后放味精,出锅
放啤酒时,应该比平时多一点点,宽粉很吸汤汁,喜欢什么菜都可以放里面,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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