蓬松暄软，大馒头
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步骤1/21
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将面粉放在一个干净的容器里
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步骤2/21
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准备一个空碗，放温水300-350个，酵母13g，白糖13g
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步骤3/21
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搅拌均匀
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步骤4/21
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分次倒入面粉中
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步骤5/21
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用力揉匀
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步骤6/21
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揉好的面团，用手掌拍平，盖上盖子静置1-2小时
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步骤7/21
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体积变成两倍大
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步骤8/21
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面团里面的组织成蜂窝状即可
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步骤9/21
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重新揉好面团
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步骤10/21
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准备碱面1g，用温水调开
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步骤11/21
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倒入面团中，重新揉面
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步骤12/21
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揉好的面团重新盖好盖子，静置30分钟
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步骤13/21
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砧板上放干粉，取一块面团，拿出来用手揉匀
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步骤14/21
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从中间掏一个洞洞
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步骤15/21
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在一头切开，搓成长条
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步骤16/21
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分成大小相同的面团
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步骤17/21
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继续揉匀，然后用手搓成山丘状
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步骤18/21
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放锅中，冷水蒸20分钟，蒸好之后，关火，继续焖10分钟
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步骤19/21
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出锅
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步骤20/21
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富裕一块面，做了个小猪造型的馒头
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最后一步
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出锅的样子～
1.冷水蒸馒头能让馒头更好的发酵
2.关火之后不要着急拿开锅盖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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