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姜葱炒小青龙的做法

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姜葱炒小青龙

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姜葱炒海鲜是粤菜里的经典家常菜，随着里面主角的变化可高档可家常，姜葱则是不变的主体。今天碰到小青龙价格便宜，就做一道姜葱炒小青龙。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小青龙一只

、

姜 4-5片

、

葱 4-5根

、

盐 1克

、

蚝油半勺

、

白酒 2勺

、

胡椒粉半勺

、

玉米淀粉 10克

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小青龙切件，用胡椒粉和一勺白酒腌制10分钟，然后下玉米淀粉上薄粉
步骤2/10 点击查看大图
姜切片，葱切段。
步骤3/10 点击查看大图
一勺白酒，小半勺蚝油，一勺生抽，1克盐调制个炒汁。
步骤4/10 点击查看大图
冷锅热油。
步骤5/10 点击查看大图
下龙虾炒到半熟，起锅备用。
步骤6/10 点击查看大图
备用
步骤7/10 点击查看大图
再次起油锅，下姜葱爆香。
步骤8/10 点击查看大图
龙虾再次倒入锅中快速翻炒，倒入炒汁翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
倒入小半碗水，转中火，盖锅盖2分钟，起锅。
最后一步点击查看大图
成品。姜葱炒海鲜，只要海鲜新鲜，无论是花蛤还是龙虾，一样好味道。

小贴士

1、翻炒要快速 2、粉不要上太厚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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