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桂花条头糕的做法

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桂花条头糕

浏览 20.4万 · 收藏 2999 · 学做 2

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其实这道糕点更适合秋日啦，不过做青团剩下些材料，做条头糕正适合，放点桂花，有颜又有味儿，让心里也美美的。好的生活，不就是一点点的遇见美，把美不着痕迹的融入生活嘛。如秋日桂花，虽然不可挽留，但晒干保存，“情疏迹远只留香”，所以我们得以在春日，慢慢体味这时光酝酿的馥郁悠远。

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉 100克

、

粳米粉（粘米粉） 30克

、

红豆沙适量

、

白糖 10~20克

、

色拉油少许

、

水适量

、

干桂花适量

、

蜂蜜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把糯米粉和粘米粉混合，加入白糖(喜欢甜就多放点，不喜欢就少放)，加水搅拌成可流动的糊状。（水和白糖根据材料看着放，中式点心不比西点，对材料的多少要求没那么精确。）
步骤2/5 点击查看大图
水开后上锅蒸15分钟左右蒸熟透，中间可搅拌看一下。蒸熟后晾凉些，案板涂抹少许食用油，带一次性手套揉面，揉面中途可加少许开水，把面揉成光滑的面团。如图。
步骤3/5 点击查看大图
案板铺保鲜膜，上面也要铺，用擀面杖擀开整形。尽量弄成长方形。
步骤4/5 点击查看大图
第3步的面皮横着切开一分为二。取适量豆沙搓成长条形，卷起来。一份切成三段，上面涂抹蜂蜜，再撒点干桂花装饰。
最后一步点击查看大图
再补个图。我的方子做了六条。糯糯的又有嚼头，很好吃。上面的蜂蜜和干桂花也可以换成糖桂花。我没有糖桂花就这样啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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