宫保鸡丁
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10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡胸肉
400g
、
熟花生米
100克
、
大葱(葱白)
1根
、
生抽
2勺
、
陈醋
1勺
、
盐
适量
、
白糖
1勺
、
淀粉(料汁)
2勺
、
花椒
三十粒
、
姜
3片
、
蒜
2瓣
、
小红辣椒
2粒
、
植物油
少许
、
料酒
1勺
、
淀粉(腌制鸡肉)
少许
、
郫县豆瓣酱
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/2
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葱切段,花生米炸好,为了省事就不去皮了,(去皮的话提前用热水泡一晚上,第二天手一搓皮就掉了)鸡丁用淀粉蛋清腌好过油,这样会更嫩 料汁:生抽,陈醋,白糖,蚝油,淀粉
-
最后一步
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起锅烧油。放葱姜炒香。郫县豆瓣酱炒出红油。炸好的鸡丁葱段花生米下锅,翻炒几下倒入调好的料汁,让菜都包裹上一层料汁几号了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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