山药蒸丸子
临床资料数据显示,有2%~3%的女性在怀孕期间会发生妊娠糖尿病,多发生于妊娠的中晚期,而预防和控制糖尿病的最重要措施就是饮食干预。 推荐菜谱:山药蒸丸子。山药的块茎富含淀粉、多糖(包括粘液质及糖蛋白)、蛋白质等化学成分,相比普通米饭,GI值更低,更适合预防或控制糖尿病。猪肉则是富含血红素铁的良好食物来源之一,孕晚期的妇女对铁的需求量增加,保证猪肉等红肉的食用频率可以有效预防缺铁性贫血的发生。 食材:山药50g 猪肉糜100g 蛋清15g 姜末5g 糖3g 胡萝卜40g 配料:料酒5g 酱油10ml
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步骤1/5
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备菜1山药蒸熟后去皮捣碎成泥备用2胡萝卜洗净去皮切成薄片
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步骤2/5
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将猪肉糜、山药泥一起放入容器,加入蛋清、姜末及调味品后混合,顺着一个方向搅拌上劲
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步骤3/5
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用勺子挖去一勺肉馅,稍许揉搓成乒乓球大小的肉丸子,将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中
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步骤4/5
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放入蒸箱,营养蒸设定100度,蒸20分钟左右即可
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最后一步
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摆盘
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发布于 2020-03-25
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