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鱼香茄子，简单下饭菜的做法

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鱼香茄子，简单下饭菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子两根

、

蒜 5瓣

、

小葱一根

、

小米椒三个

、

糖一勺

、

醋一勺

、

酱油两勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

淀粉适量

、

耗油一勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
茄子两根
步骤2/11 点击查看大图
去皮。有些人喜欢不去皮，看习惯吧
步骤3/11 点击查看大图
切小块，加一勺盐，抓匀，放十分钟
步骤4/11 点击查看大图
茄子水份多，这样可以把水排出来
步骤5/11 点击查看大图
把水挤出备用
步骤6/11 点击查看大图
准备好葱花，大蒜和小米椒打成泥。可以不要小米椒，换豆瓣也可以
步骤7/11 点击查看大图
起锅烧油，下大蒜和小米辣。或者下大蒜炒香加点豆瓣酱
步骤8/11 点击查看大图
下茄子
步骤9/11 点击查看大图
我家勺子比较大，加入两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺醋，半勺老抽，少许盐
步骤10/11 点击查看大图
最后再加入些生粉水，收汁，加入葱花。起锅前记得尝味道，差啥补啥
最后一步点击查看大图
完工。我是大冰，下次见

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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