鲜炒蚕豆口蘑
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清爽小菜之--鲜炒蚕豆口蘑 蚕豆,蚕豆含8种必需氨基酸。碳水化合物、营养价值丰富。主利胃肠排泄,调和五脏六腑。 中医认为蚕豆性平味甘,具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。 蚕豆也是季节性蔬菜,在四川人春天的餐桌上是必不可少的一道美食,一般用作炒,凉拌、煮汤、做蚕豆糕等,今日用最常用的方式--炒~来做一道清爽的素菜。
营养分析
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10克
137克
203克
1359
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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准备好食材,蚕豆剥去外皮,口蘑切成硬币厚度的薄片,胡萝卜改刀,见下图。
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步骤2/11
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胡萝卜去皮,坚着用刀在一个位置左右轻划一刀,取出,连着在3个位置同样操作,见上图,成花瓣形状,切片,切出来的片很好看(嫌麻烦可忽略此步直接到下一步)。
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步骤3/11
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切好的胡萝卜,挺好看的。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-03-25
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