家常炸薯片,简单又美味,新手无失败,就是太费油,会被老妈揍O
土豆片儿尽量切的薄一点,有工具的话最好,切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。
20克
3克
19克
267
千卡
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步骤1/10
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大土豆 1个洗干净,去掉外皮,切成大小均匀的薄片,土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。(我刀工真差啊,切得厚薄不一,有条件的一定要切均匀,炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一,炸出来有的焦了,有的还没酥脆。)
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步骤2/10
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切好的土豆片,放进水里浸泡一会,去掉外层的淀粉。
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步骤3/10
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捞出土豆片,控干水分,稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。
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步骤4/10
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控干水分的土豆片冷油下锅。
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步骤5/10
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开大火至冒大泡泡以后,换中小火,煎一会翻个面,会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份,外表变金黄酥脆就好了,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。
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步骤6/10
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炸好的土豆片捞出来,放吸油纸上控油。
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步骤7/10
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炸好的薯片放到一个大碗中,按喜欢的口味,加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。
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步骤8/10
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完成,拍照。
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步骤9/10
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一口酥脆。
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最后一步
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简单美味,宅家必备。
土豆片儿尽量切的薄一点,有工具的话最好,切的一样大小受热均匀。一定要把土豆控干水再往油锅里放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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炸薯片
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