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蛋黄虾滑

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参考月龄：11M+ 今天的这道蛋黄虾滑营养密度很高，补钙、补锌、补优质蛋白，特别适合宝宝吃。抓在手上QQ的，咬上一口又鲜又嫩，再也不舍得吐出来了！

食材清单加入采购清单

有机低筋面粉 20克

、

蛋黄 2个（约40克）

、

鲜虾 10个（净虾仁60克）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜虾去头去尾、去壳、去虾线。»虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉哦。
步骤2/8 点击查看大图
虾仁切成小段。
步骤3/8 点击查看大图
放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。»葱段、姜片放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水。
步骤4/8 点击查看大图
浸泡好的虾仁倒入绞肉杯中，搅打成虾泥。
步骤5/8 点击查看大图
碗中倒入虾泥、蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀。»妈妈们搅拌好的性状需要和我一样，粘稠不易滑落，太稀可以适量添加低筋面粉。
步骤6/8 点击查看大图
带上手套，用手的虎口挤出虾泥，用勺子刮一下就变成一个小球啦。»妈妈们可以在手上沾点凉白开，防止黏连。
步骤7/8 点击查看大图
奶锅水开后，用勺子刮入开水中，大火煮8分钟，煮至虾滑全部浮起就可以啦~
最后一步点击查看大图
做好的蛋黄虾滑饱满又鲜嫩

小贴士

●不同的面粉吸水性不同，妈妈们可以根据实际情况适当增减，最终调成粘稠不易滑落的状态就可以了。 ●吃不完的虾滑，可以冷冻保存，建议3-5天内吃完。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-25

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