无骨凤爪
如诗似画的江南总是处处生机盎然!在一个风和日丽的日子,未免辜负大自然美丽的馈赠:寻一片山清水秀的地方,约上几位好友相约踏春。喝着茶、吃着自己动手做的三两份秀色可餐的美味小食, 开启一场欢乐的野外茶话会 分享一下彼此最近的奇闻趣事以及生活中的所见所闻 抒发心情的同时还可以加深彼此的友谊;聊聊工作、再畅想一下未来……岂不美哉!
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步骤1/5
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新鲜鸡脚买回来要在清水中浸泡过滤去除血水再把指甲剪掉
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步骤2/5
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冷水下锅加料酒 葱 姜大火烧开小火加盖煮15―20分钟中途要翻动几次
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步骤3/5
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出锅后浸泡在冰水中 然后冷水一直冲洗直到鸡皮上的滑腻的油脂冲干净为止 这是为了鸡爪口感更加爽口
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步骤4/5
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用刀沿鸡脚的骨头一刀一刀把表皮划开 再用手顺着骨头的纹理一一剔除
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最后一步
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依次再把上述配料按次序放进去搅拌均匀 为了更好的入味用保鲜袋在冰箱保鲜层冷藏一晚上 这道熬夜追剧的下酒菜就做好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-25
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