土豆炖茄子酱
地道的东北家常菜，绝对是超级好吃的下饭菜，全家人的大爱，隔三差五做一次，小孩子都能吃掉两大碗饭，真是好吃到撑。
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步骤1/8
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茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。
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步骤2/8
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茄子不要切，用手掰成块口感好，更好吃。
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步骤3/8
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土豆去皮洗净，切滚刀块。
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步骤4/8
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炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入茄子翻炒。
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步骤5/8
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加入土豆翻炒，再加1汤匙自制的大酱，然后加入适量的水，大火烧开，转中火炖熟。
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步骤6/8
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炖熟后不要收汁，留一点汤，用勺子将茄子和土豆压成泥。
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步骤7/8
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大蒜切碎，加入到茄子土豆泥中，味道更好，还可以撒点香菜末提味。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-25
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