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【蹄筋羊肉萝菇汤】的做法

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【蹄筋羊肉萝菇汤】

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今日食谱～南方马上到雨季吃点羊肉温补一下可好～羊肉有祛湿避寒生津解毒补肝明目温补脾胃温补肝肾补血温经等功效 (＾ｰ^)ノ

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

羊腩肉按人数选择

、

蹄筋按喜好选择

、

胡萝卜一根

、

白萝卜半根

、

杏鲍菇一个

、

大葱两段

、

八角两粒

、

姜片两片

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材羊腩白萝卜胡萝卜杏鲍菇蹄筋
步骤2/9 点击查看大图
蹄筋按喜好选择我选的牛蹄筋
步骤3/9 点击查看大图
羊肉蹄筋冷水下锅加少许料酒去腥煮沸捞出浮沫
步骤4/9 点击查看大图
冷水过一下洗净羊肉肉质更紧致口感好
步骤5/9 点击查看大图
之前煮肉的原汤去掉浮沫留出一部分备用
步骤6/9 点击查看大图
阿迪锅/高压锅内放入一半清水放入葱姜八角羊肉蹄筋下锅蹄筋档自动高压四十分钟
步骤7/9 点击查看大图
时间到等高压阀自然落下将备好的萝卜块杏鲍菇块加入汤内加食盐适量阿迪锅切换开盖煮模式继续烹煮十五分钟左右至萝卜杏鲍菇熟透（高压锅请将食材盛出至炖煮锅加入萝卜等食材继续炖煮至入味）
步骤8/9 点击查看大图
出锅前可加少许鸡精（我认为肉质够好的话原汤味道足够可不加）盛出加上些香葱即可食用～（＾◇＾）/*
最后一步点击查看大图
牛肉萝卜汤同理一样的步骤～(☆_☆)

小贴士

中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效( ´ ▽ ` )ﾉ

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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