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西北风味和川菜的结合—辣糊糊版水煮肉片

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蜂鸟555

即兴想做水煮肉片，却发现没有红油豆瓣酱，恰好有最近小朋友的挚爱辣糊糊的料包，所以就用了这道银川风味的水煮肉片，个人觉得味道还是相当不错滴！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
牛里脊 200g
、
豆皮 1张
、
黄豆芽 2把
、
香芹 4小棵
、
小香葱 3根
、
小干红辣椒 3个
、
花椒 一小撮（15粒左右）
、
辣糊糊干料 60g左右
、
蒜末 2瓣剁碎
、
盐 一点点
、
酱油 一小勺
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

实际我觉得可以按自己的喜好用各种料包先将各种配菜煮熟，最后的蒜末和花椒辣椒碎泼油，应该是水煮肉片的提味儿精髓，花椒和干辣椒一定要小火慢焙，这样才香！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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