香辣爆炒生蚝
21克
5克
33克
336
千卡
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步骤1/7
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将生蚝用清水洗干净拿个碟子装好放置一旁,锅内放适量清水,把水烧开后将生蚝放锅里3分钟后捞出放入凉水中,之后捞起沥干水分放一旁备用。
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步骤2/7
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将葱、姜、蒜、辣椒、菜椒、洋葱切好备用,由于时间有点匆忙忘了拍葱的照片,蒜米,姜不用切的太碎这样有助于去腥。
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步骤3/7
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锅内烧油,适量方法食盐以防油溅到自己,油烧热后倒入蒜米,姜翻炒金黄色(如图)然后再倒入小米椒,菜椒一起翻炒。
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步骤4/7
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由于我使用的菜椒和小米椒的的颜色差不多,所以图片上有点难区分。
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步骤5/7
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炒出香味后倒入生蚝翻炒2分钟后,倒入米酒,生抽,蚝油,调味,注意:这期间不要放水,因为料酒已经代替水了。
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步骤6/7
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倒入洋葱翻炒大概5分钟左右,放入老抽调下菜色,再放入葱花翻炒几下盛出即可。
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最后一步
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这样一道食欲满满的爆炒生蚝就出锅了,色香味俱全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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