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赛螃蟹的做法

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赛螃蟹

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭蛋黄 1个

、

鸡蛋 4个

、

姜 3片

、

白醋 4勺

、

盐 2克

、

糖 2克

、

料酒 1勺

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
将蛋清和蛋液分离。
步骤3/9 点击查看大图
将咸蛋黄放入蛋液中，搅拌均匀。
步骤4/9
将蒜，姜片切成沫放入碗中，放入4勺白醋，1勺料酒，2克盐，2克糖，搅拌均匀备用（忘记拍照了）。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧油，放入蛋清翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
再将料汁倒入一半炒熟。
步骤7/9 点击查看大图
将炒好的蛋清盛入碗中。
步骤8/9 点击查看大图
同样，将蛋黄放入锅中翻炒，倒入剩余的料汁。
最后一步点击查看大图
炒好后装入盘中即可。

小贴士

家里没有咸蛋黄，只能那个咸鸭蛋整了，哈哈。炒蛋清的时候油不要烧的太热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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