海鲜酱油炒面,鲜的味道。
家常的酱油炒面,又带出不一样的新意,用白蛤代替五花肉,多了一份海味。 酱油炒面一直都是最受欢迎的口味,老抽和生抽按照1:2的配比调配,加上料酒和糖,不管是五花肉还是海鲜,都能成就美味。 白蛤就是花甲,建议提前吐沙,这样做起来会快一点。
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步骤1/12
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1. 蔬菜切好备用。
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步骤2/12
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2. 料酒、生抽老抽、盐糖调成酱汁备用。
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步骤3/12
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3. 花甲煮熟后捞出,必须要煮熟。注:外面买的花甲需要提前泡盐水吐沙数个小时后再捞出煮熟,所以需要提前泡好。
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步骤4/12
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4. 细面下锅煮熟。
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步骤5/12
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5. 捞出后过凉水沥干。
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步骤6/12
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6. 热锅冷油,先放蒜炒香。
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步骤7/12
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7. 下蔬菜翻炒。
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步骤8/12
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8. 加入白蛤和细面继续翻炒。
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步骤9/12
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9. 倒入酱汁翻炒。
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步骤10/12
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10. 食材完全吸收酱汁后关火。
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步骤11/12
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11. 鲜味海鲜酱油炒面就完成了!
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最后一步
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12. 来,吃吧。
1. 白蛤提前泡好吐沙,处理干净;
2. 期待看到大家的作品~
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发布于 2020-03-24
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