24道大补汤配方，补血益气，每周喝2~3次，让你素颜都美

浏览 43139 · 收藏 221

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这次是分享的

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

番茄适量

、

菌类适量

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
第一道西兰花菌菇虾仁汤食材西兰花小朵、鸡蛋1个、虾仁10个、海鲜菇小把、蟹味菇小把、料酒1勺、胡椒粉、盐做法1虾仁洗净加料酒和黑胡椒腌制5分钟去腥，鸡蛋打散，菌菇切段。2热锅炒好鸡蛋，捞出备用，另起锅放菌菇翻炒至软出汁，加1碗水烧开。3加入虾仁、西兰花、鸡蛋碎煮2分钟，撒少许盐。
步骤2/24 点击查看大图
第二道，黄瓜虾仁汤食材金针菇，黄瓜，虾仁，鸡蛋，盐，香油，葱姜。做法1.时鸡蛋打散，锅里放一点油，鸡蛋炒熟盛出，2.时锅里再放一点油，油热后葱姜爆香。3.加一碗水，火腿丝，金针菇煮开后加炒好的鸡蛋和虾仁煮熟后最后放黄瓜片，再次煮开关火！4.撤盐几滴香油出锅即可！
步骤3/24 点击查看大图
第三道，排骨玉米莲藕汤食材玉米一根、胡萝卜半个、莲藕个、排骨1斤、葱姜、料酒、食盐做法：1.排骨洗干净，冷水放入锅中，加入料酒捞出洗干浄，锅里入油下姜片爆香，放入排骨翻炒，加入小葱3碗开水。2.放入蔬菜，一起炖40分钟，捞出葱，加入食盐再炖一会儿就可以啦。小贴士胡萝卜和玉米可以后放，炒过的排骨加开水，炖出来的汤非常浓郁。
步骤4/24 点击查看大图
第四道番茄豆腐菌菇汤食材：豆腐一块，金针菇一小朵，番茄一个，鸡蛋一个、葱姜适量做法1.豆腐切丁，鸡蛋打散，金针菇洗过撕开，番茄去皮切块，葱姜切好。2油热后葱姜爆香，放入番茄块炒出汤汁，加两碗清水，加入豆腐金针菇大火煮开后淋入蛋液，就可以出锅了。
步骤5/24 点击查看大图
第五道，冬瓜虾仁菌菇汤食材：冬瓜，虾仁，海鲜菇、鸡蛋，葱花。做法1.冬瓜切片，海鲜菇切小段，虾仁去虾线，葱切碎，鸡蛋煎定型后打散备用。2.锅中倒入一点点油，放入菌菇炒软后加-大碗水，烧开后加入冬瓜和虾仁再煮两分钟，加一丢丢盐，加入鸡蛋最后加入几滴香油出锅。
步骤6/24 点击查看大图
第六道，豆腐菌菇汤食材：豆腐、火腿、菌菇、鸡蛋、葱。做法1.火腿豆腐切丁，鸡蛋打散，菌菇葱切好。2.锅里倒少量油加入火腿翻炒后加入菌菇炒至变软后加入两碗清水后加豆腐~煮开后淋上蛋液。3.加一点盐，淋几滴香油，撒上葱花出锅即可。
步骤7/24 点击查看大图
第七道，丝瓜米粉菌菇汤食材丝瓜、桂林米粉、菌菇、鸡蛋、葱花做法：1.丝瓜切片、菌菇切段，鸡蛋打散2.油热煎鸡蛋定型打散盛出备用留一点油炒菌菇至出水后加一大碗清水烧开。3.加入丝瓜，再次烧开后加鸡蛋，加一点盐，淋几滴香油出锅。
步骤8/24 点击查看大图
第八道，牛奶南瓜汤食材南瓜250g、牛奶250g做法1.南瓜切块洗干净、放入蒸锅蒸熟，用筷子能过轻易插进去就可以。2.蒸熟的南瓜放入榨汁机，倒入牛奶，打至细腻即可。
步骤9/24 点击查看大图
第九道，萝ト丝丸子汤食材肉馅300克、青萝ト一个，粉丝1把，葱、姜适量。做法1.粉丝冷水泡软，青萝ト切丝备用。2.葱姜切末、肉馅中放葱姜末，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，小半勺盐，少许白胡椒粉，半个蛋清，适量淀粉，顺时针搅拌。3.锅中适量水煮至微开，调小火带手套把肉丸团圆放锅里，然后转大火煮开撇去浮沫。4.下萝卜丝和粉丝，加适量盐，胡椒粉，一勺香油，煮开撒葱花即可！
步骤10/24 点击查看大图
第十道，蘑菇青菜豆腐汤食材：蘑菇1朵，青菜2颗，豆腐1块，干虾仁少量，1勺盐，半勺鸡精，水淀粉少量，做法：1、食材都准备好2、把蘑菇洗净，撕成小朵。3、青菜和豆腐洗净，小青菜切成段，豆腐切成小块。4、锅内放入少量油，放入少许葱花炒香，把蘑菇下锅，煸炒到蘑菇变5、倒入适量水清水烧开，加入干虾6、接着放入豆腐块，煮两5分钟。7、放入青菜段煮软。8、加入1勺盐，再加入少许水淀粉，烧开即可。
步骤11/24 点击查看大图
第十一道南瓜紫薯汤食材：南瓜紫薯冰糖。做法1.南瓜去将切小块，我用的是小金瓜皮很薄就没去皮，如果是普通的南瓜记得去皮。2紫喜去皮切小块。3.将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。4煮至南瓜和紫薯酥软，加入少量冰糖至融化即可。
步骤12/24 点击查看大图
第十二道，甘蔗红枣桂圆甜汤食材甘蔗，红枣，桂圆肉，冰糖。做法：1.将桂圆肉红枣用清水泡一泡变软后将红枣切小块。桂圆肉沖洗干净撕成小块。2.甘蔗切段，将甘蔗段红枣肉桂圆放入干净的锅子里。3.加水没过所有食材，煮开后转小火继续煮20分钟左右加入适量冰糖调味。
步骤13/24 点击查看大图
第十三道，冬瓜薏米猪骨汤原料：猪骨，薏米，冬瓜做法：1.猪骨飞水，沖洗干净血沫。2.冬瓜去将，刷洗干净外皮，连皮切成厚件；甜玉米斩成段；薏米和眉豆洗净；生姜刮皮拍扁。3.除冬瓜外的全部材料放进汤锅，加3升水4.大火煲至水开，继续煲15分钟转中小火煲1个小时。5.放入冬瓜大火煲至水重新开后，转中小火煲30分钟即可。
步骤14/24 点击查看大图
第十四道，胡萝卜海带芽豆腐汤原料胡萝ト4片、海带芽适量、豆腐适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量、姜适量、小米椒适量、葱适量。做法1、海带芽温水泡软2、豆腐，胡萝ト切小丁3、姜葱，小米椒。4、锅内适量水，泡软的海带芽，胡萝ト丁放入中火烧开。5、煮开，豆腐放入煮一滚儿。6、放入姜葱，小米椒，适量盐，胡椒粉，香油调味儿。7、搅匀盛碗。
步骤15/24 点击查看大图
第十五道，萝卜牛腩汤原料牛腩，白萝ト，姜，八角，红枣，大葱，盐。做法：1.牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净。2.牛腩直接冷水下锅。3.锅内加水大火烧开将煮出的。4.大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块。5.将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时。6.白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可。
步骤16/24 点击查看大图
第十六道，鸡翅汤原料鸡翅，姜，葱，豌豆粒，金针菇，豆腐。做法1.鸡翅洗净，将鸡翅几片姜放锅中，加水焯五分钟捞出。2.砂锅中放姜葱,鸡翅,加水。3.大火煮开转小火煮20分钟。4.煮的过程中要将浮油去掉。5.煮好后将鸡翅捞岀捞出姜葱不要汤即可当作鸡汤使用。6.鸡翅汤煮开后将豆腐块倒入煮几分钟。7.然后将金针菇放入。8.汤煮滚沸腾倒豌豆粒可关火。
步骤17/24 点击查看大图
第十七道，杏仁苹果煲瘦肉汤原料：苹果，猪瘦肉，杏仁，枸杞，姜，小葱，盐。做法：1.瘦肉洗净切条。2.苹果洗净切大块去核。3.杏仁，枸杞洗净。4.姜切丝葱切段。5.锅中烧水水开后放瘦肉焯烫。6.瘦肉捞出，洗净。7.瘦肉放汤煲,加其他食材8.加水大火煮开转小火煲1小时即可。
步骤18/24 点击查看大图
第十八道，生姜双白饮原料：黄金梨，银耳，生姜，山楂，冰糖。做法：1.银耳泡发上锅蒸一下。2黄金梨切丝。3电饭煲出场，加梨丝山楂泡发的银耳冰糖生姜电饭煲约30分钟。秋日清肺润燥养生汤
步骤19/24 点击查看大图
第十九道，老鸭冬瓜汤原料：草鸭，冬瓜，火腿，葱，姜，料酒，盐。做法：1.草鸭洗浄斩大块。2.放锅中加清水烧开煮2分钟擄出洗浄浮沫。3.冬瓜去皮将洗净切块火腿切片。4.将鸭块和火腿片放入锅中另加清水加葱结和姜片烧开。5.加料酒转小火慢炖1小时。6.加冬瓜继续小火炖15分钟。
步骤20/24 点击查看大图
第二十道，萝卜浓汤原料：筒骨汤，虾米，蟹肉棒，牛筋丸，猪肉丸，萝卜，芹菜，姜，盐，白醋。做法：1.萝卜切小块，把牛筋丸猪肉丸对半切开，十字交叉切成花蟹肉棒切菱形状。2.芹菜切粒，虾米泡发好洗净，筒骨切段洗浄。3.锅下热水烧开后，放姜片，料酒将筒骨放入约2分钟捞起用水洗净。4.把筒骨姜片放电高压锅里加水和一勺白醋扭到汤水键半小时即可。
步骤21/24 点击查看大图
第二十一道，海带豆腐脊骨汤原料：猪脊骨，海带结，嫩豆腐一块，姜葱做法：1.脊骨洗净，放入沸水中焯烫两分钟捞出洗净，豆腐切小方块，放沸水中焯烫2分钟捞出沥干，海带结洗净。2.将生姜与脊骨放入砂煲中，放入适量的水，盖上锅盖中火烧开转小火煲40分钟。3.放海带结煲20分钟。4.下豆腐煮10分钟放入适量的盐与葱花即可。
步骤22/24 点击查看大图
第二十二道，淮杞蜜枣煲瘦肉原料：瘦肉100g、淮山片15g、枸杞10g。蜜枣2颗、小葱1根、姜1小块。做法1.肉洗净切成短粗条状。2.锅烧水，开后放入肉烫至肉变色。3.捞出肉洗净。4.姜切片葱切段。5.将肉放入汤煲。6.加淮山片和蜜枣。7.加葱段姜片。8.加入足量水。9.中火滚开后转小火煲二个半小时，放枸杞，继续煲半小时即可。
步骤23/24 点击查看大图
第二十三道，榴莲壳排骨汤原料：肋排，榴莲壳半个，盐适量。做法：1排骨洗净用沸水氽一下捞起过凉水。2用刀将榴莲壳上的白瓤割下切小块。3将排骨放入酷菲斯中倒入水（没过排骨）大火烧开转小火煮至汤汁变白排骨香四溢4倒入榴莲瓤块一起煮至榴莲瓤块熟透，加盐调味出锅。
最后一步点击查看大图
原料：龙骨，黄豆，清水，盐，醋，料酒，牛奶，葱，姜。做法，1将黄豆提前半天泡好，将骨洗净入沙锅，加清水料酒葱姜开火煮。2沙锅煮开后撇去浮未转小火加黄豆加醋沙锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时。3关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀。4每次一小碗即可。