超级下饭的茄汁酸汤肥牛
集合酸、辣、鲜于一体，就算餐桌上没有其它菜，也可以独挑大梁。做法简单易学，口感层次丰富，有时间一定要与它相会！
40克
65克
49克
782
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/6
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番茄去皮后切丁（去皮法可采用开水烫法或勺子刮皮法）
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步骤2/6
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锅内烧油，待油温升至8成，下番茄丁翻炒至番茄固体部分减少到10%左右，即大部分已变成糊状。此时加入冷水约500ml，丢入泡椒，中小火煮开后再煮5-8分钟
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步骤3/6
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趁这个时间，另起一锅倒入开水，待水沸腾后下洗净去根的金针菇，待水再次沸腾后再煮3分钟，捞出金针菇备用。同一锅内下姜片、蒜片，待水沸腾后下肥牛卷，倒入料酒，加盖焖10秒后捞出肥牛卷备用。（这一步也可在煮番茄汤前完成）
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步骤4/6
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番茄汤内加盐、白醋、糖，丢入刚才备好的金针菇和肥牛卷
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步骤5/6
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待汤沸腾后撒入一把葱花，出锅
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最后一步
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米饭杀手来了！
金针菇和肥牛焯水是必要的，不可省略，否则影响汤汁口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-24
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