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还原深夜食堂第四十一话の鸡肉饭的做法

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还原深夜食堂第四十一话の鸡肉饭

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因为有鸡肉和鸡蛋，鸡生蛋，蛋孵鸡，所以称之为亲子丼。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡腿肉 100g

、

黄洋葱 80g

、

香菇 1朵

、

鸡蛋 2个

、

热米饭 1碗

、

高汤（料汁）适量

、

白砂糖（料汁） 2小匙

、

料理酒（料汁） 1大勺

、

酱油（料汁） 2大勺

、

白芝麻少许

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
香菇洗净、去柄切片。
步骤2/12 点击查看大图
黄洋葱切丝。
步骤3/12 点击查看大图
鸡腿肉切成方便入口大小，滴几点柠檬汁腌制。
步骤4/12 点击查看大图
料汁：高汤（没有高汤的用清水代替，不知道高汤做法的在我前面菜谱中有篇关于'豆皮乌冬面'里面有制作高汤的方法）糖、酱油、料理酒。
步骤5/12 点击查看大图
上述材料混合在一起搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
平底锅（小）将料汁倒入锅中大火煮沸。
步骤7/12 点击查看大图
加入香菇和洋葱。
步骤8/12 点击查看大图
将鸡块均匀的撒在锅中，盖上锅盖中火炖煮7-8分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
两个鸡蛋打散。（这里鸡蛋尽量不要打的太散，稍微搅拌即可）
步骤10/12 点击查看大图
鸡蛋打好后，调小火，把蛋液浇入锅中。盖上锅盖后关火，用余热加热鸡蛋。（根据个人口味调整鸡蛋的软硬）。
步骤11/12 点击查看大图
撒上白芝麻。碗中盛入米饭，将亲子烧浇在上面。
最后一步点击查看大图
快手，简单，方便，低脂的亲子盖饭。

小贴士

1）上述图片中，我备的是四人份的量。 2）材料栏里显示的数量为1-2人份。 3）鸡蛋建议每份用两个比较合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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