带着春气息的早餐:三鲜•馄饨
小时候早晨去上学前,妈妈为了变换口味,总会时不时地包顿馄饨给我们尝鲜。现在,春天来了,自己动手,也包一顿美好的春晨早餐:自制牌三鲜馄饨吧。三鲜主要指馅的用料:鲜虾肉,鲜肉,蟹肉。
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步骤1/8
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准备好南方的碱面馄饨皮,即茶餐厅常用的薄馄饨皮。
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步骤2/8
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鲜虾剥皮去虾线,剪成小段备用
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步骤3/8
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准备一包蟹肉
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步骤4/8
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蟹肉剁成馅
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步骤5/8
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鲜猪肉剁馅,打入两鸡蛋,再把蟹肉馅加入,加一勺半盐,搅拌。
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步骤6/8
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开始包馄饨,每个馄饨内加一小段虾,这样可以感觉每口都能吃到大虾。
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步骤7/8
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水烧开,下馄饨。馄饨浮起,关火。
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最后一步
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碗中放一勺盐,一勺淡盐酱油,适量胡椒粉,香油7滴,捞入馄饨,倒入清汤或鸡汤或骨汤,撒上葱花,开吃。
我这一次的用料并非一天早餐的用料,目的是一次多包些分成小袋冻起来,早上做很一碗馄饨又方便又省时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-24
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