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酸辣白菜片的做法

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酸辣白菜片

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晚上回家发现冰箱什么都没有，只剩半颗白菜～那就吃你吧～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白菜小半颗白菜

、

干辣椒两根

、

蒜两瓣切成片

、

圆葱八分之一头切成片

、

生抽 1勺

、

醋 3勺

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备小半颗白菜，我的是内芯的半颗，会更加嫩一点～
步骤2/7 点击查看大图
用刀侧着片，把白菜片成片。（这样可以使白菜切面更大，更易入味～）
步骤3/7 点击查看大图
调料汁（一勺生抽，三勺醋，一小勺淀粉）这次用得是简单做法，就调好料汁直接倒入。我本人比较喜酸，所以放了三勺醋，其实两勺醋就已经有酸酸的味道了，可跟口味酌情添加。有人喜欢酸甜辣口味，也可以加一勺糖。
步骤4/7 点击查看大图
记得备蒜、圆葱和干辣椒～备好后，起锅热油，放入蒜、圆葱和干辣椒一起爆香（辣椒是暴脾气，火越大越辣，火小不出辣味，所以爆香的时候直接放入，爆出的辣味足够调味了）（我一直用圆葱代替葱花爆香，是因为我不喜欢葱花的味道，但作为调料来说，葱花和圆葱都是可以的，这点可根据自己的情况决定）
步骤5/7 点击查看大图
爆香后放入白菜～
步骤6/7 点击查看大图
翻炒得软一点了，放入全部料汁，翻炒至白菜缩水变软。
最后一步点击查看大图
出锅啦～晚饭也要吃得开心哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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