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自制包子+饺子的做法

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自制包子+饺子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

鸡蛋 4～5克

、

瘦肉 200克

、

韭菜 2把

、

温水 500克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取一个干净的木板或者大容器倒入面粉，再将酵母粉倒入碗中加入温水搅拌融化，用搅拌好的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉搅成絮絮状，再用水反复揉面，直到感觉面团不黏手，表面光滑，即可放在一旁醒发（醒发时间在1小时左右）。
步骤2/8 点击查看大图
在面团醒发时间，我们可以将韭菜清洗干净，沥水
步骤3/8 点击查看大图
煎鸡蛋打散煎熟，放凉备用
步骤4/8 点击查看大图
将瘦肉剁碎
步骤5/8 点击查看大图
将准备好的韭菜、鸡蛋、瘦肉放入一个大容器，往里面➕盐、酱油、蚝油、芝麻油、胡椒粉，搅拌均匀备用
步骤6/8 点击查看大图
将醒发好的面团揉成这样的长条
步骤7/8 点击查看大图
再将上面的长条用刀切成小团子备用
最后一步点击查看大图
最后就可以根据自己的喜欢来制作成包子或者饺子啦

小贴士

发面时间一定要注意⚠️ 用温水发面⚠️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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