春天的味道～竹笋拷肉
竹笋是春季最美的时鲜货，与五花肉同煮，解腻增鲜。 在上海话里有：不听闲话，请侬切竹笋拷肉。竹笋形似竹条，形容因为孩子不乖，被父母切生活。
236克
40克
47克
2341
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/8
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竹笋切滚刀块，开水焯一下，冷却待用。
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步骤2/8
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五花肉切块，开水焯一下，冷却待用。
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步骤3/8
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热锅冷油，煸炒葱和姜、香叶、八角、桂皮。
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步骤4/8
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放入五花肉煸炒出油变色。
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步骤5/8
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放竹笋煸炒均匀，一手锅盖一手黄酒，喷入黄酒快速盖盖子。
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步骤6/8
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等黄酒挥发掉，放老抽和糖、醋炒匀，倒水。大火烧开，中小火焖煮半小时。
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步骤7/8
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把葱姜等香料挑出来，放生抽和盐，开大火收汁。
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最后一步
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成品如上，肉皮软糯，竹笋鲜嫩。
每次多烧点，适合带饭一族。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-23
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