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【沙嗲金钱肚】广东早茶必点！越吃越富贵

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牛肚也就是牛胃，堪称牛身上的“宝藏地带”，毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位不同，口感也不同。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币，又被喜讨口彩的广东人称为“金钱肚”。广式早茶的经典做法，是用醇香浓厚的沙嗲酱先腌后蒸，酥而不烂，色香味俱全，还讨得“招财进宝”的好意头
食材清单 加入采购清单
金钱肚 500克
、
八角 2个
、
香叶 2片
、
桂皮 1片
、
葱结 2个
、
姜 3片
、
料酒 10毫升
、
辣椒 适量
、
生粉 适量
、
盐 5克
、
沙嗲酱 50克
、
柱侯酱 30克
、
糖 5克
、
花生油 50毫升
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-23

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