【沙嗲金钱肚】广东早茶必点!越吃越富贵
牛肚也就是牛胃,堪称牛身上的“宝藏地带”,毛肚、蜂窝肚、牛百叶……部位不同,口感也不同。其中的蜂窝肚因为形似旧时钱币,又被喜讨口彩的广东人称为“金钱肚”。广式早茶的经典做法,是用醇香浓厚的沙嗲酱先腌后蒸,酥而不烂,色香味俱全,还讨得“招财进宝”的好意头
58克
73克
11克
837
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
金钱肚整片冷水煮开,加八角、香叶、桂皮、姜葱、料酒转小火煮30分钟;
-
步骤2/6
点击查看大图
青红辣椒切小圈,葱切段备用;
-
步骤3/6
点击查看大图
捞出沥水,水分挤干净,方便后面腌制入味,切片五公分长,两公分宽,加生粉、盐、沙嗲酱、柱侯酱、糖腌制;
-
步骤4/6
点击查看大图
热锅冷油,放入葱,熬出香味;
-
步骤5/6
点击查看大图
将葱油倒在金钱肚上拌均匀;
-
最后一步
点击查看大图
放上红辣椒,放入蒸锅蒸5—8分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
沙嗲金钱肚的相关分类
沙嗲金钱肚的相关推荐
-
适用初学者-酸辣金钱肚
52893人看过 -
醉卤金钱肚
149829人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
948458人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
861437人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32488594人看过 -
舌尖上的美味【油焖笋】
572948人看过 -
简易小笼包,不需要揉面擀皮的包子
255536人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#砂锅焗鲈鱼/夏日就好这口鱼鲜‼️
482466人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1389299人看过 -
糯米蒸排骨
553993人看过 -
欲罢不能的麻辣川香金钱肚
566604人看过 -
牛肚
960499人看过