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快手零食苏打饼干的做法

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快手零食苏打饼干

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 150g

、

酵母粉 4g

、

小苏打 1g

、

牛奶 60g

、

玉米油 30g

、

香葱适量

、

白芝麻适量（可不加）

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、香葱切碎备用，将酵母倒入容器中，加入温牛奶搅拌至酵母融化，倒入玉米油搅拌均匀，筛入低筋面粉，盐，小苏打，香葱，将面团揉压均匀至无干粉即可，盖上保鲜膜静置30分钟。
步骤2/7 点击查看大图
2、醒发好的面团取出，擀开成薄的面片，然后切成大小差不多的长方形小片。
步骤3/7 点击查看大图
4、全部切好后用叉子均匀的扎出小孔。
步骤4/7 点击查看大图
5、放入预热好的烤箱，上下火150度，烘烤30分钟左右，根据自己烤箱温度调整，我的烤箱温度偏高，所以调低10度左右（建议火不要太高，不然外面烤焦了，里面还是软的）
步骤5/7 点击查看大图
6、烤好取出放凉密封保存即可。
步骤6/7 点击查看大图
7、成品。
最后一步点击查看大图
7、成品（很酥脆）

小贴士

1、一定要把面片擀的尽量薄，均匀，如果厚了，烤出来后会中间是软的，口感不好； 2、牛奶在35度左右适宜，不可超过40度，会烫死酵母影响活性。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-23

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