麻辣香锅
说起麻辣香锅,很多人情不自禁的流口水,都折服在它麻辣鲜香的口感中,它是很多菜品的集合,富含多种营养,而且口感鲜香麻辣,吃起来非常的过瘾。 我记得有次同学聚会,是在一家小店,它的招牌菜就是麻辣香锅,吃的第一口就被它麻辣鲜香的口感深深折服,一口一个菜品,每一种味道都不一样, 口感独特鲜香,非常的开胃。 做法也是非常的简单,今天除了用麻辣香锅的佐料,还额外加了札食记鲜椒香辣酱,一打开盖子就能闻到酱香味。空口尝了一点,后味有点辣,对于喜辣的人肯定大爱,我吃不了太辣的,感觉也还能接受。香辣酱色泽红亮诱人,香辣可口,有独特的鲜椒和生姜的香气,越吃越上瘾,值得推荐!
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步骤1/20
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脆皮肠、虾饺、牛肉丸提前解冻备用。
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步骤2/20
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莲藕去皮、油菜掰掉黄叶、金针菇去掉根部,冲洗干净。
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步骤3/20
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莲藕切成片备用。
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步骤4/20
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虾去掉虾须虾枪虾线、鸡翅两面各划两刀,冲洗干净,鸡翅用厨房纸巾拭干水分。
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步骤5/20
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炒锅内倒入油,把虾炒至变色盛起。
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步骤6/20
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鸡翅煎至两面金黄盛出。
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步骤7/20
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脆皮肠煎至开花。
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步骤8/20
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炒锅倒入适量清水烧开,倒入莲藕煮至稍稍透明,再把牛肉丸、虾饺煮熟。
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步骤9/20
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这是处理好的部分食材。
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步骤10/20
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9、用开水把油菜和金针菇焯烫一下,捞出后放入凉开水中浸泡一会,这样的油菜颜色会更绿。
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步骤11/20
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铸铁锅倒入适量油,爆香麻将和姜蒜片。放入两勺札食记鲜椒香辣酱翻炒出红油。
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步骤12/20
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放入麻辣香锅底料翻炒。
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步骤13/20
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倒入两小碗开水煮开。
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步骤14/20
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放入鸡翅翻炒片刻。
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步骤15/20
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放入虾翻炒片刻。
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步骤16/20
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放入脆皮肠翻炒片刻。
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步骤17/20
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放入藕片、牛肉丸和虾饺翻炒片刻。
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步骤18/20
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放入油菜和金针菇翻炒片刻。
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步骤19/20
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尝尝味道,可以用盐来调味,出锅啦。
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最后一步
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满满一锅,麻辣鲜香。
1、如果喜欢吃辣的朋友可以再放点干辣椒。
2、配菜可以根据个人口味和喜好准备。
3、先将菜焯水煮熟,这样更加方便入味,口感更加爽口。
4、水量是按照食材多少添加的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-23
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