沸腾水煮鱼
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步骤1/12
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鱼洗净分解
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步骤2/12
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分解切片
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步骤3/12
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头尾劈开，剔出脊骨
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步骤4/12
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鱼骨不爱熟和肉片分开装
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步骤5/12
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鸡蛋清，淀粉 盐，料酒，味精抓匀，最好放冰箱半小时
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步骤6/12
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利用腌鱼片其间熬油，熬油是关键步骤，由于香料太多就买了包炖肉料，基本都全，有加了葱姜蒜香叶大料等小火慢慢熬制
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步骤7/12
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黄豆芽炒熟放盆里垫底。
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步骤8/12
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锅里烧水把鱼片煮熟。由于鱼骨不爱熟，先下鱼骨和鱼头，然后下鱼片
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步骤9/12
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焯水之后，滤干水分。放入豆芽儿上。
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步骤10/12
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由于没有灯笼椒，辣椒剪小段和麻椒放在一个碗里。
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步骤11/12
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把辣椒和麻椒倒在鱼上，然后烧油。热油淋在辣椒上。
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最后一步
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纯油的沸腾水煮鱼就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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