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艾团的做法

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艾团

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春咬艾团，一年不寒

食材清单加入采购清单

30~60分钟

艾叶（去梗） 300克

、

澄粉 120克

、

糯米粉 500克

、

白砂糖 30克

、

玉米油 60克

、

馅料

、

肉松 100克

、

海苔 6克

、

糖粉 5克

、

沙拉酱 50克

、

咸蛋黄 5个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
（去梗）300克艾叶洗净
步骤2/10 点击查看大图
开水倒入艾叶加少许小苏打粉煮1分钟，捞起清水冲洗2遍
步骤3/10 点击查看大图
用果汁机打成艾汁
步骤4/10 点击查看大图
准备500克糯米粉、120澄粉、60克油、30克白糖，倒入艾汁和面团（艾汁慢慢少量加入一面面糊和太湿）揉到整个面团可以拿起就可以了，开水蒸20分钟
步骤5/10 点击查看大图
蒸好的面团等稍微凉，不烫手和好面团备用
步骤6/10 点击查看大图
5个咸蛋蒸好过筛口感更佳
步骤7/10 点击查看大图
将海苔过筛的咸蛋黄60克沙拉酱搅拌均匀，揉成20克肉松球
步骤8/10 点击查看大图
30克一个面团包裹一个20克肉松球
步骤9/10 点击查看大图
用保鲜膜煲好，以免沾碟或沾一起
最后一步点击查看大图
包好即可可开吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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