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香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉的做法

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香菇玉米猪骨汤❤蒸拆骨肉

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这道菜是我小时候的味道，耗时比较长，但做法用料特别简单。适合家里有肉多大骨头的。

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1小时以上 | 切墩(初级)

多肉脊骨按个人食量

、

玉米一根

、

香菇按个人食量

、

山楂适量

、

葱段适量

、

姜片 6片

、

料酒一汤勺

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

蒜三瓣

、

葱花适量

、

酱油一大汤勺

、

姜丝若干

、

白醋半汤勺

、

八角 2颗

烹饪步骤

步骤1/4
脊骨泡水一小时以上，泡出血水的脊骨用水冲洗干净表面血水后冷水下锅，水没过脊骨，锅中加入3片姜，一汤勺料酒，盖盖大火煮至血沫结块浮出水面，捞出脊骨冲洗干净表面血沫。
步骤2/4
洗净的脊骨放入炖锅中，填满水，倒入适量胡椒粉，山楂（新鲜和山楂片皆可），白醋半汤勺，八角两颗，葱段，姜片3片，大火煮开后转中火炖一小时。
步骤3/4 点击查看大图
一小时后炖锅中放入切段的玉米和切块的香菇，转中火炖30分钟后加入适量盐，继续炖30分钟即可。
最后一步点击查看大图
捞出脊骨拆肉，拆成大小合适的块状放进盘子里，肉上摆上葱花、蒜末、姜丝适量，一大汤勺酱油淋在拆好的肉块上。盘子上锅蒸30分钟，出锅。

小贴士

1、这里调料的用量可根据个人口味适当调整。 2、拆下来的骨头记得啃干净，不要浪费

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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