竹笋鲜鸭汤——清甜鲜香
家里买了一大箱腌竹笋，想起以前妈妈做的竹笋鸭汤，满满的回忆。 竹笋配鲜鸭，连盐都不用放。炖出来的鸭汤清甜又鲜香不油腻，每次都能喝两三碗。
-
步骤1/6
点击查看大图
提前三小时温水泡发腌竹笋。洗干净，切小，备用。
-
步骤2/6
点击查看大图
鲜鸭洗净，生姜拍碎
-
步骤3/6
点击查看大图
鸭冷水入砂锅，放入生姜，大火烧开，撇去浮沫。转小火炖二十分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入竹笋。慢炖四十分钟。出锅前尝一下汤，淡了加些盐。但是一般就不用加啦！炖出来刚刚好。完美的味道。
-
步骤5/6
点击查看大图
纯展示。鸭汤啥都没加，所以味道很鲜。竹笋配鸭汤很完美。喝起来很清甜的！喜欢
-
最后一步
点击查看大图
鸭肉很嫩.竹笋脆脆的。汤鲜甜鲜甜的，好喝！
爱心小贴士：
1鸭洗净去除脖子和尾部的淋巴。不用过水，原汁原味。好喝。
2冷水下鸭，鸭肉嫩，加生姜去浮沫就可以除腥了，我是不加料酒的
3火候很重要，我是宁愿多花时间也不愿大火一直炖汤的，那样的肉会很柴，汤也不好喝，先大火再小火慢炖。这样的汤最好喝啦！
4这道汤不用太咸，所以盐一般不加哈！如果实在淡了再加些盐就可以了。
5总共就三样材料，鸭子，生姜，腌竹笋。哈哈，回归材料本来的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
清甜鲜香的其他做法
-
#夏日消暑，非它莫属#清甜软糯、满满胶原蛋白——椰香鲜银耳羹
-
#夏日消暑，非它莫属#【上汤西兰花】清甜鲜香
-
莲藕炖鸭 清甜鲜香 温润滋补
-
#夏日鲜味轻享健康#清甜鲜香，滋润健脾的椰子玉米鸡汤
-
清甜鲜香的虾仁烩豆腐
-
鲜香蛋饺
清甜鲜香的相关分类
清甜鲜香的相关推荐
-
春笋炖鸭汤
397750人看过 -
清热去火｜竹蔗茅根马蹄筒骨汤
53867人看过 -
#感恩节为TA做顿饭# 百合番鸭汤
186884人看过 -
塔香素螺肉
12237人看过 -
#LG御见美好食光#山药芙蓉汤
265849人看过 -
韭黄紫苏炒螺肉#秋天怎么吃#
135964人看过 -
宝宝辅食-立秋过后就要多吃这道菜，应季、清热去火、软嫩好嚼！
613480人看过 -
黑蒜莲子薏米老鸭汤
719353人看过 -
凉拌木耳膳食纤维补气充饥降血脂
347945人看过 -
凉拌白菜
4761289人看过 -
咖喱土豆饭
136094人看过 -
【太子参炖老鸭】病后体虚 小儿虚汗心悸 补气益血 健脾生津
38716人看过
