家常豆腐—味美且养生
豆腐味美而且养生,收到很多素食主义者的喜爱,豆腐营养丰富,味道鲜美,今天的食材是老豆腐(北豆腐),比较紧实容易烹调,要选卤水点制的,有股独特的香味
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豆腐洗净表面,用厨房纸吸干水分,切大小厚薄均匀的片
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厚薄尽量保持一致,烹调时即能保证口感一致,还能保证菜肴形状一致
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锅烧热放油,油不要多豆腐吸油不多
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豆腐依次排到锅中,中小火煎至表面发黄
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翻面继续煎
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煎至两面脆黄
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放入木耳、洋葱、豆瓣酱、生抽、老抽、糖
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加入开水烧开,转大火煮10分钟帮助入味
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汤汁稍微收干可以装盘
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今天家里食材不全,加点胡萝卜片、青红椒也可以
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最后一步
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出锅装盘啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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