小炒杏鲍菇 纯净素食
杏鲍菇是一种营养丰富味道鲜美的食用菌，菌柄组织紧密结实，质地肥厚，烹饪后口感亦脆嫩～ 这道菜的关键是要将杏鲍菇用手撕成条，而非用刀切，这样会得到一种与众不同的口感，据说感觉会像肉丝，但我觉得不要拿它和肉类做比较，它的自然鲜美是远胜于肉类制品的，至少在我的味觉系统里，已经将它归于山珍美味一类里了……
15克
5克
22克
234
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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准备好食材，清洗干净～
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步骤2/13
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将杏鲍菇撕成长条，感觉我很喜欢这样处理杏鲍菇～
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步骤3/13
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全部处理好，顺便切了一点点姜丝～
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步骤4/13
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不沾锅里放油煸姜丝～
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步骤5/13
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加入杏鲍菇继续煸炒，杏鲍菇哦略软时，加入生抽和老抽，继续翻炒～
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步骤6/13
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加入青红椒继续翻炒～
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步骤7/13
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杏鲍菇会变软出水，略干时加蚝油或者水淀粉～
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步骤8/13
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通常我的水淀粉里会滴几滴生抽或老抽增色，您请随意～
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步骤9/13
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洒一些黑胡椒粉，汁水收干出锅～
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步骤10/13
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调料很简单，生抽老抽和黑胡椒粉，用盐的话就减少生抽的用量～
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步骤11/13
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近照～
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步骤12/13
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再来一张～
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最后一步
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完美～
没什么太多的细节，非常的简单，就是用手撕杏鲍菇～
调料也是简单的可以～
但是味道不简单，哈哈，试试吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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