小炒杏鲍菇 纯净素食
杏鲍菇是一种营养丰富味道鲜美的食用菌,菌柄组织紧密结实,质地肥厚,烹饪后口感亦脆嫩~ 这道菜的关键是要将杏鲍菇用手撕成条,而非用刀切,这样会得到一种与众不同的口感,据说感觉会像肉丝,但我觉得不要拿它和肉类做比较,它的自然鲜美是远胜于肉类制品的,至少在我的味觉系统里,已经将它归于山珍美味一类里了……
15克
5克
22克
234
千卡
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步骤1/13
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准备好食材,清洗干净~
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步骤2/13
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将杏鲍菇撕成长条,感觉我很喜欢这样处理杏鲍菇~
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步骤3/13
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全部处理好,顺便切了一点点姜丝~
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步骤4/13
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不沾锅里放油煸姜丝~
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步骤5/13
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加入杏鲍菇继续煸炒,杏鲍菇哦略软时,加入生抽和老抽,继续翻炒~
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步骤6/13
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加入青红椒继续翻炒~
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步骤7/13
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杏鲍菇会变软出水,略干时加蚝油或者水淀粉~
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步骤8/13
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通常我的水淀粉里会滴几滴生抽或老抽增色,您请随意~
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步骤9/13
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洒一些黑胡椒粉,汁水收干出锅~
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步骤10/13
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调料很简单,生抽老抽和黑胡椒粉,用盐的话就减少生抽的用量~
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步骤11/13
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近照~
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步骤12/13
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再来一张~
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最后一步
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完美~
没什么太多的细节,非常的简单,就是用手撕杏鲍菇~
调料也是简单的可以~
但是味道不简单,哈哈,试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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