黄油香煎鳕鱼 + 九层塔柠汁酒烧樱桃番茄+芒果俏皮 今天是个好周末,换被套床单,吸尘拖地,开窗通风,洗衣煲汤,晚上挖个鳕鱼,挖瓶酒,做两盘菜。必须旁白下,干活做菜时,爱奇艺花千骨,这很春天。
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步骤1/7
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鳕鱼,虎头虾沥干后,酒,盐,黑胡椒腌渍,我基本腌渍半天。记得在煎之前,吸水纸擦干,再风干下,比较好煎。
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步骤2/7
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食材准备好
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步骤3/7
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殷桃番茄对半切
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步骤4/7
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九层香剪碎
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步骤5/7
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黄椒切丁,芦笋过水,九层塔切丁。橄榄油温后,➕一小勺蒜蓉,➕黄椒丁炒2分钟,➕番茄煸炒微微皱皮,➕ 葱姜蒜料酒,➕白酒,➕柠檬汁。同时,另一个炉子平底锅煎虾仁和鳕鱼。(两只炉子烧汁,煎鱼,忘记拍照了,嘻嘻,还挖芒果球)
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步骤6/7
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烧浇汁和煎鱼虾同时,把芒果挖球。鱼虾煎好后出盘,同时浇汁关火后撒九层塔在浇汁里。放入芒果球,放上芦笋,浇上浇汁。
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最后一步
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开吃。
#九层塔不用烧,浇汁烧好后撒上去,防止变色
#有个葱姜蒜料酒,酒味清新清淡,不能用味道重的料酒
#煎鱼热锅,鱼入后,两圈小火,黄油慢煎,鱼皮那面煎的时间稍长
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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