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【春笋诗】油闷春笋的做法

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【春笋诗】油闷春笋

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春园风物好，二月笋生时。这道唯有在春日能享用的美味，怎么能错过？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 4棵

、

小香葱 4根

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

黄冰糖 1小块

、

盐半勺

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1: 4颗笋剥皮，切滚刀块，小香葱切末，姜两片、黄冰糖1小块，一勺生抽一勺老抽调匀，备用
步骤2/8 点击查看大图
2: 笋加盐焯水，开水下锅焯水1分钟
步骤3/8 点击查看大图
3: 锅内放油，放入冰糖炒出糖色，加姜片炒香，注意超糖色要小火，不要炒黑了。
步骤4/8 点击查看大图
4；倒入笋翻炒上色
步骤5/8 点击查看大图
5: 烹入事先调好的生抽老抽汁儿，少许盐，继续翻炒，倒入一小碗水，没大半笋
步骤6/8 点击查看大图
6: 盖盖子中火焖5分钟
步骤7/8 点击查看大图
7: 开盖大锅收汁，加入葱花炒均。
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8: 装盘开吃咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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