猪皮奶冻
没有奶的猪皮奶冻, 猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用。 中华本草》载:猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成,富含胶原蛋白,多食可除皱美容。 Q弹可口,美味又美肤,让餐桌多一道女性益食~
0克
1克
6克
36
千卡
-
步骤1/18
点击查看大图
买回来的猪皮冷水下锅,加入生姜黄酒烧开三分钟
-
步骤2/18
点击查看大图
捞出冷水冲凉,冷水保持猪皮Q弹,过水为了去多余肥肉油脂
-
步骤3/18
点击查看大图
皮上油脂杂质刮干净
-
步骤4/18
点击查看大图
切条备用
-
步骤5/18
点击查看大图
加少许盐抓洗干净祛除油脂和异味
-
步骤6/18
点击查看大图
清洗至清水
-
步骤7/18
点击查看大图
加入生姜黄酒花椒葱盐
-
步骤8/18
点击查看大图
熬制半小时,会发现奶白色出来,不喜欢颜色太白加入少许酱油
-
步骤9/18
点击查看大图
盛如容器冷却
-
步骤10/18
点击查看大图
冷却定型
-
步骤11/18
点击查看大图
冬季一夜就已定型,夏季放入冰箱冷藏室,切记完全冷却后放入冰箱
-
步骤12/18
点击查看大图
脱模
-
步骤13/18
点击查看大图
底部猪皮清晰可见
-
步骤14/18
点击查看大图
手感Q弹十足
-
步骤15/18
点击查看大图
切条
-
步骤16/18
点击查看大图
切自己喜欢的形状摆盘
-
步骤17/18
点击查看大图
加上喜欢的调味料
-
最后一步
点击查看大图
调料秘诀是醋、辣椒酱、葱花不要忘啦,美味的猪皮奶冻就可以开动啦~
猪皮和水的比例1:3
熬制时间就一点,冻的就更加浓郁一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
猪皮奶冻的其他做法
猪皮奶冻的相关分类
猪皮奶冻的相关推荐
-
韭菜鸡蛋饺子
2684958人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26374777人看过 -
水晶猪皮冻
81624人看过 -
猪皮冻的做法(分享)
721522人看过 -
酱牛肉
16490080人看过 -
蒜蓉鱼片
1625154人看过 -
#美食说出“新年好”#年夜饭系列(一)私房秘制酱牛肉
1067418人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1138490人看过 -
辣椒炒肚丝
3325074人看过 -
梅菜扣肉
231532人看过 -
秘制卤鸡腿一定要收藏好一上桌瞬间被抢光
270430人看过 -
地三鲜
141089人看过