再来一碗——葱油拌面

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自己做饭第五天,一个人的午饭不知道吃点啥,看到垃圾桶旁边还有一把葱,所以决定今日伙食葱油拌面,是的,就是这么随意决定的,主要是真的方便。

葱油拌面的用料

面条 250克 香葱 3根
食用油 适量 生抽 2勺
老抽 1勺 白糖 1勺
2瓣

葱油拌面的做法

再来一碗——葱油拌面的做法图解1

步骤1

首先准备好食材,楼下小卖部买的面条(面条什么样的都可以,很随意)、阳台摘的三根小葱、以及料汁(生抽➕老抽➕加白糖)你没有看错就是这么简单,以上就是全部的食材了。
再来一碗——葱油拌面的做法图解2

步骤2

锅烧空气倒入适量的油,等油微微热之后把葱切成葱段放入油锅(注意把葱控水,用厨房纸擦一下,不然扔油锅里会炸,喜欢蒜的同学可以➕两瓣蒜进去味道更佳,不喜欢吃蒜的不加也没有关系)。
再来一碗——葱油拌面的做法图解3

步骤3

等葱煎有点发黄变黑,就可以把我们刚才调好的那碗料汁倒入锅中,搅拌一下(记得关火哦,因为热油碰到酱油这种冷的会炸,友情提示及时盖上锅盖)等不炸了之后盛出来备用。
再来一碗——葱油拌面的做法图解4

步骤4

葱油已经大功告成,这时候主食要登场了,锅中倒入清水煮开(可加少量的盐,不是为了调味,因为盐的加入可以让面更加筋道),哈哈哈看我一本正经地胡说八道,只是我看我妈这么加,我也这么加盐而已。
再来一碗——葱油拌面的做法图解5

步骤5

水沸了放入面条,然后水又会沸了之后再加半碗清水煮一下,当面条二次沸腾的时候,就可以捞出来过一下冷水(家里如果实在没有冷水的话,那就不用过冷水了,把面捞出来放在空碗里就可以了,千万不要过自来水啊)。
再来一碗——葱油拌面的做法图解6

步骤6

万事俱备只欠搅拌,把刚才没用的一根葱,切成小葱段点缀用,现在把所有的东西乾坤大挪移搅拌一下。
再来一碗——葱油拌面的做法图解7

步骤7

勤劳的小手搅拌之后,一碗葱油拌面诞生了,为了好看可以撒一些上次做口水鸡,剩下的小芝麻(没有也没有关系),完全不影响它好吃的。

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-03-22

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