重庆老字号小吃,超下饭的淋汁豆腐~
这个真的是吃了念念不忘,麻酱花生的香混合着辣椒,而且做出来的红油辣子️可以拌一切~反正我真的超喜欢,送给你们❗
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步骤1/6
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取出一块嫩豆腐(一定要是嫩的)整块放到锅里加热,然后最好是整块的取出,沥水待用~我这回没成功所以成散着的了~哈哈哈 也不会影响味道~
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步骤2/6
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现在来说下酱料~花生酱一勺➕芝麻酱一勺➕热水少许,混合酱料成流动状,加入少许盐,可以比平时多家一丢丢~然后➕蒜泥➕味精➕白糖少许
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步骤3/6
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然后浇在豆腐
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步骤4/6
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现在来说一下灵魂红油~准备辣椒面➕白芝麻➕少许盐,铺在碗里。然后起锅热油➕两片姜➕葱段➕两粒八角➕十几粒花椒➕两粒蒜瓣+少许辣椒面,炒香
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步骤5/6
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把油倒入装芝麻和辣椒面的碗里~刺啦~就很香~我留了一小节葱~ 因为喜欢吃~哈哈哈
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最后一步
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最后,把辣油️也淋在豆腐上,好了,灵魂麻辣豆腐完成了~ 开吃了!
如果芝麻酱是不咸的,可以多加点盐,因为这道菜没放酱油~主要靠盐调味~避免不下饭,哈哈哈!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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