鲜嫩可口的蒜蓉酱油小青菜
1克
2克
8克
42
千卡
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步骤1/8
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两棵油菜掰下叶子,清洗干净泡水2小时,一是为了泡干净农药,二是泡了水以后,菜会水分更多,吃起来很脆爽。
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步骤2/8
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因为这种油菜菜帮特别厚,经常叶子已经炒老了,帮子还没怎么样。所以把菜叶放在菜板上,用刀拍一下,把帮子拍裂,这样容易熟,也容易入味。
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步骤3/8
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另外准备蒜末和一点葱段,都切碎。
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步骤4/8
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锅里下油,放葱末爆香。
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步骤5/8
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放入青菜,翻炒。
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步骤6/8
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加入盐,五香粉,生抽,快速翻炒。叶子基本变色就差不多了。
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步骤7/8
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最后加入蒜末,关火,用余温翻炒几下就行了。
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最后一步
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出锅,可以吃啦!清脆又爽口呢!
这是一道快手的炒青菜,秘诀在于大火快炒,千万不要炒太久,时间表水分流失就不好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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