鲜嫩可口的蒜蓉酱油小青菜
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步骤1/8
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两棵油菜掰下叶子，清洗干净泡水2小时，一是为了泡干净农药，二是泡了水以后，菜会水分更多，吃起来很脆爽。
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步骤2/8
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因为这种油菜菜帮特别厚，经常叶子已经炒老了，帮子还没怎么样。所以把菜叶放在菜板上，用刀拍一下，把帮子拍裂，这样容易熟，也容易入味。
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步骤3/8
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另外准备蒜末和一点葱段，都切碎。
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步骤4/8
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锅里下油，放葱末爆香。
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步骤5/8
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放入青菜，翻炒。
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步骤6/8
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加入盐，五香粉，生抽，快速翻炒。叶子基本变色就差不多了。
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步骤7/8
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最后加入蒜末，关火，用余温翻炒几下就行了。
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最后一步
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出锅，可以吃啦！清脆又爽口呢！
这是一道快手的炒青菜，秘诀在于大火快炒，千万不要炒太久，时间表水分流失就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-22
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