去泰国吃不厌的芒果糯米饭
春光明媚的周末,太适合来一道软糯美味又可爱的小甜点了,5年前和闺蜜一个从日本出发,一个从上海出发,然后和在马来西亚出差的朱朱在马来西亚汇合,三人一起再出发普吉岛,三个女孩子自由行了10几天,现在回想那段时光都觉得好美好,希望不久的将来,我们可以再次开启这样的姐妹淘自由行,那次去我还特意报了个学泰国菜的培训班,一下午在那个泰国厨师学校学了四道菜及一道甜点(就是今天要分享的泰国最出名的甜点芒果糯米粉)和一种奶茶制作。 今年春节去,去餐厅的第一顿就又点了这个芒果糯米饭,味道还是一如既往的符合我的口味,泰国的那个糯米很好吃,我们今天用国内的糯米做的试试,我发现味道也蛮不错的。
40克
41克
404克
2106
千卡
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步骤1/9
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糯米提前一晚上泡好沥干 我是突然想做这个菜 就泡了3个小时 最好泡久一点 四五个小时要的
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步骤2/9
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蒸锅铺个纱布 米倒进去 铺平 大火蒸个30分钟差不多了 泡的久的估计20分钟就整好了
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步骤3/9
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我这个整的比较有嚼劲 估计泡的时间不够长 我个人喜欢吃这种有点嚼劲的 泰国那边也是比较有嚼劲的 你喜欢吃烂点也可以多泡多蒸会 糯米快蒸熟的时候 做下一步
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步骤4/9
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拿个小碗 装一勺白糖 再加接近1/4盐(一点点即可)放边上备用 然后椰浆加热四五分钟的样子 趁热倒进刚才的糖碗里搅拌 至糖融化
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步骤5/9
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热椰浆倒入糖碗在搅拌 椰浆有点点的稠的感觉 这时候糯米应该蒸好了 打一小碗在盘子里 如下图
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步骤6/9
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然后把上一步的搅均匀的热椰汁 倒入热糯米里 侵泡五分钟左右 (这时候去切芒果)让糯米充分吸收椰汁的味道
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步骤7/9
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拌了椰汁的糯米 可以看到糯米被椰汁包裹
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步骤8/9
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把芒果中间横剖开 用刀划这种方块 切下来 切这种方块方便勺子舀的吃 然后把芒果铺糯米上面 趁热赶紧吃
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最后一步
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看上去还有那么点感觉吧 这个得趁热赶紧吃 才好吃 冷了味道没热的好吃
就是糯米多泡会
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-22
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