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椒盐蘑菇的做法

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椒盐蘑菇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

平菇适量

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

鸡蛋适量

、

盐适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先将平菇洗净
步骤2/4 点击查看大图
然后用手撕成条状
步骤3/4
然后准备一个盆盆里放入适量的面粉和淀粉（淀粉和面粉的比例是2:1淀粉2面粉1）然后里面加入适量的盐和花椒粉用手搅拌均匀里面放入适量的鸡蛋（例如2把淀粉1把面粉加入4个鸡蛋）搅拌均匀加入适量的清水，水是少量多次加以防止糊水加多了变稀糊需要做到提起来拉丝即可，然后里面放入平菇搅拌均匀直至每个平菇裹上糊。
最后一步
起锅烧油，油温五成热依次放入平菇当炸至定型后捞出，油温升高后将定型的平菇放入里面进行复炸最后在撒点椒盐就可以了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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