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鸡蛋饼干的做法

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鸡蛋饼干

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让家人在春节这段时间，体会各种美食快乐！不仅可以烤蛋糕、饼干、面包、还可以做很多烤箱菜！每到传统节日，总会忆起过去的人或者事，尤其是传统的小吃，每每想起来，记忆的味道涌上心头。这款小饼干，不仅让物资匮乏年代成长的我们喜爱，就连现在的孩子依然是喜欢的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋糕粉 60克

、

蛋黄 35克

、

蛋清 58克

、

白砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋抽将蛋黄和10g白砂糖打散，底部没有沙沙的感觉，蛋黄液变白。
步骤2/8 点击查看大图
蛋清打成酥性泡沫后，加入白砂糖，打发成小尖角！
步骤3/8 点击查看大图
混合蛋白和蛋清，再用低速打发约1分钟，形成不容易消失的痕迹；
步骤4/8 点击查看大图
分三次加入过筛的低筋粉。再用翻拌的手法，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
装入裱花袋中
步骤6/8 点击查看大图
烤盘铺上油纸，挤成1元硬币大小的圆形
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热180度，烘烤约12分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后，放凉再取下小饼干。孩子喜欢的停不下手。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-22

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