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少女心【草莓蛋糕】 | 元気汀的做法

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少女心【草莓蛋糕】 | 元気汀

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草莓季一定不能错过草莓蛋糕。早上买了一盒草莓，美貌与口感极佳。娇艳欲滴的颜色，萌萌可爱的形状，果肉香甜多汁，好吃的停不下来。烤了几个纸杯蛋糕，挑了几个草莓做装饰，可爱的小蛋糕，瞬间融化少女心。

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切墩(初级)

【蛋糕】

、

鸡蛋 2个

、

低筋面粉 55g

、

玉米油 30g

、

牛奶 35g

、

细砂糖 40g

、

【表面装饰】

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 10g

、

草莓适量

、

星星装饰糖适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备两个干净的容器，蛋黄蛋清分离。
步骤2/17 点击查看大图
蛋清。
步骤3/17 点击查看大图
蛋黄搅拌均匀。
步骤4/17 点击查看大图
1. 蛋黄中加入玉米油拌匀。2. 再加入牛奶拌匀。3. 筛入低筋面粉，用画z字的方式搅拌至无面粉颗粒。
步骤5/17 点击查看大图
搅拌好的蛋黄面糊。
步骤6/17 点击查看大图
1. 打发蛋清，打至出现鱼眼泡时，加入1/3细砂糖，继续打发。2. 打发至细腻，只出现小气泡时，再加入1/3白糖。3. 打发至无气泡时加入剩下的细砂糖，继续打发到硬性发泡。
步骤7/17 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入到蛋黄盆中。
步骤8/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤9/17 点击查看大图
把拌匀的蛋黄混合液倒回蛋白盆中。
步骤10/17 点击查看大图
翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
把蛋糕液倒入杯中，八成满即可。
步骤12/17 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度烤45分钟。
步骤13/17 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖，打发至硬性发泡，装入裱花袋，备用。
步骤14/17 点击查看大图
在杯子蛋糕表面，均匀挤上奶油。
步骤15/17 点击查看大图
用草莓和星星糖做装饰。
步骤16/17 点击查看大图
很可爱，满满少女心。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-21

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